Alexandra´s hjemmebakeri
Historien bak Berit´s brune pinner. Første møte med disse
gode småkakene var gjennom vår høyt elskede Dadda. Hun
bakte disse hver jul og kom tilbake fra Elverum med en ladning
til vår familie. De siste, tror det er fire (fem med denne) før julstid
har vi hatt disse på disken hos Shabby.
Alexandra´s lille hjemmebakeri slår til i år også. Så i morgen, søndag
er de tilbake på disken. Her følger oppskriften til minne om Dadda.
Berit´s brune pinner
150 g mykt smør
200 g sukker
2 eggeplommer
1 ss lys sirup
1/2 ts malt kanel
1 ts vaniljesukker
1 ts natron
300 g mel
1 egg til pensling
perlesukker
hakket mandler
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett øvrige ingredienser og elt
sammen for hånd. Del deigen i 6 deler og "rull" ut til pølser.
Deigen er IKKE lett å jobbe med, men fortvil ikke den er riktig!
Legg pølsene på stekeplate dekket med bakepapir. Klem ut
deigen fra midten og ut på hver side med knyttneven. Pensl
med egg og strø over perleukker pluss hakket mandler.
Stekes ved 175 grader i 10-12 min, eller til de er gyldene.
Skjær opp i stenger når de kommer ut av ovnen, og legg
på rist til avkjøling.
Oppbevares i en kakeboks eller i et norgesglass.
Kos dere!!!!
Klem fra Alex
bakemester
